Le poivron donne un goût unique à nos préparations, mais il est vrai que la peau est souvent difficile à digérer. Néanmoins, pas question de se priver de consommer des poivrons : il existe des techniques rapides pour les peler.
Comment s’y prendre ? Voici quelques astuces pour y arriver facilement !
Enlever la peau des poivrons : utiliser un économe !
Et oui, l’économe n’est pas réservé qu’aux carottes et pommes de terre, on peut très bien passer un coup d’économe sur nos poivrons en appuyant légèrement pour faire partir la mince couche de peau.
Après, il ne restera plus qu’à couper vos poivrons selon la taille demandée dans votre recette.
Eplucher des poivrons : le micro-ondes comme solution ?
Passer les poivrons au micro-ondes est une autre solution ultra-efficace pour les éplucher facilement, pour se faire :
- Coupez les poivrons en 2 et retirer le cœur ;
- Déposez les légumes sur une assiette et couvrez d’un film alimentaire qui résiste au micro-ondes. La chaleur et l’humidité aideront à faire décoller la peau ;
- Faites cuire à puissance maximale les légumes pour 2 minutes puis laissez reposer.
- Vous pourrez ensuite retirer la peau et utiliser vos poivrons.
Peler des poivrons : brûler la peau pour la retirer facilement
Il existe plusieurs manières de faire mais le principe sera le même : brûlez la peau, voire carbonisez-la et elle se retira super facilement.
Si vous avez une cuisinière au gaz ou alors sur le barbecue, vous pouvez griller directement vos poivrons sur le feu pour brûler la peau. Lorsque tout le tour est bien noir, déposez vos légumes dans un sac de congélation que vous fermerez hermétiquement. Laissez refroidir vos poivrons quelques minutes puis la peau noircie se retirera très facilement.
Vous pouvez également poser vos poivrons sur une plaque de cuisson et les passer sous le grill du four au maximum d’intensité jusqu’à ce que la peau noircisse. Ensuite, c'est le même procédé, déposez-les dans un sac à congélation que vous fermerez et après quelques minutes la peau s’enlèvera toute seule.
Vous pouvez aussi utiliser un chalumeau de pâtisserie et même de plomberie si vous souhaitez ! C’est le même principe que la cuisinière au gaz et le travail sera réalisé en un temps record ! De quoi impressionner toute la galerie. Une fois la peau bien brûlée, on dépose dans le sac et après quelques minutes, la peau partira par magie.
Mondez vos poivrons comme une tomate
C’est une pratique culinaire que l’on connaît bien pour les tomates qui ont une peau très mince et qui s’applique aussi pour les poivrons. Après avoir coupé vos légumes en deux et retiré le cœur, plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pour une dizaine de minutes. Égouttez bien vos poivrons et retirez ensuite la peau sous l’eau courante.
Avec toutes ces astuces en main, vous n’aurez plus de raisons de ne pas oser consommer du poivron par peur d’avoir mal au ventre.