Sans lait, sans beurre, rapide et facile à préparer, ce cake sera à coup sûr à l’origine de bien des compliments autour de votre table. Vous allez en effet régaler les papilles de vos convives, c’est certain. Cette recette va vite devenir un grand classique pour vous : gardez bien le détail à portée de main, car vous ne tarderez pas à la refaire.
Grâce à cette recette, vous allez vite vous rendre compte que le beurre n’est pas un indispensable en pâtisserie et qu’on peut aisément le remplacer par une autre matière grasse de bien meilleure qualité.
Résultat : vous allez déguster un des meilleurs cakes. Cette version à l’amande sans lait et sans beurre se décline à l’infini. Pensez à ajouter pour une prochaine fois soit des fruits (pommes, poires en lamelles par exemple) et/ou des noix. Les plus gourmands pourront même ajouter des pépites de chocolat noir ou au lait. Quelle que soit la version pour laquelle vous allez opter, vous allez vous régaler à coup sûr et serez tenté de refaire bien vite la recette.
Personnes
6
Préparation
10min
Cuisson
40min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Banane1
- Levure chimique1 sachet
- Cassonade80 g
- Fleur de sel1 pincée
- Poudre d'amandes300 ml
- Fécule de maïs40 g
- Huile de coco50 ml
- Huile de tournesol50 ml
- Lait d'amande200 ml
- Arôme d'amande amère1 c. à soupe
Liste des étapes
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Dans une jatte, mélangez la poudre d’amandes, la cassonade, la fleur de sel et la fécule de maïs. Ajoutez la banane écrasée, l’huile, et l’arôme d'amande amère puis délayez peu à peu le lait d'amandes. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène puis ajoutez la levure. Mélangez à nouveau.
- Versez l’appareil dans un moule à cake en silicone et enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.
Vous pouvez ajouter des amandes concassées dans le cake pour apporter un côté croquant et rendre le cake encore plus gourmand.