Découvrez notre recette de carpaccio de bœuf au basilic et à l'huile d'olive, cette recette typique de la cuisine italienne, extrêmement simple et rapide à réaliser. Un régal pour les yeux et les papilles, surtout lorsqu'il est accompagné de pain aillé et de roquette ou d’une salade tomates-mozzarella. Un vrai délice.
Personnes
2
Préparation
10min
Repos
60min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Sel, poivre1 pincée
- Jus de citron1
- Huile d'olive2 c. à soupe
- Piment1 pincée
- Basilic1 c. à café
- Boeuf200 g
- Echalote1
Liste des étapes
- Disposez les tranches de bœuf sur un plat sans qu'elles ne se superposent.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'échalote préalablement hachée, le piment et le basilic. Salez et poivrez.
- Versez ce mélange sur les tranches de bœuf jusqu'à ce que toute la viande en soit imprégnée.
- Laissez mariner environ une heure au réfrigérateur.
- Parsemez de quelques herbes aromatiques avant de servir.
Vous pouvez choisir du bœuf prétranché sous vide pour réaliser cette recette de carpaccio.