Cette recette est la recette qu’il vous faut absolument préparer prochainement : un moelleux au chocolat et aux noix moelleux à souhait, sans beurre et sans farine. Partez confiant : cette recette remportera à coup sûr un franc succès auprès des petits comme des grands, y compris auprès de celles et ceux qui font attention à leur ligne. Car cette recette, en plus d’être 100 % healthy ne comporte pas du tout de sucre ajouté et très peu de matières grasses.
Le secret ? La compote de pommes sans sucres ajoutés. Naturellement sucrée, la compote de pommes permet d’éviter l’ajout de sucre, mais apporte également du moelleux et de la légèreté aux gâteaux. Et ça, c’est une bonne nouvelle, car cette astuce permet d’éviter de passer par la case beurre et sucre en (trop) grande quantité.
Alors notez bien ce conseil de diététicienne et mettez-le en application dès lors que vous aurez en tête de cuisiner un gâteau gourmand que vous aimeriez déguster sans la moindre once de culpabilité. Une astuce dont il vous faut user et abuser.
Personnes
6
Préparation
15min
Cuisson
25min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Oeufs3
- Compote de pommes200 g
- Huile de coco4 c. à soupe
- Cerneaux de noix100 g
- Bicarbonate alimentaire1/2 c. à café
- Chocolat noir200 g
Liste des étapes
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à puissance moyenne, avec l’huile de coco. Dans une jatte, mélangez le chocolat et l’huile de coco avec les noix. Puis ajoutez les œufs un à un, le bicarbonate et la compote de pommes.
- Versez la préparation dans un moule chemisé (huile + farine) de 20 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 25 minutes environ. Surveillez la cuisson : le gâteau doit être juste cuit sinon il perdra de son fondant.
- Laissez refroidir avant de servir.
Veillez à bien laisser refroidir le gâteau au moins 25 minutes pour éviter de le casser. En refroidissant, il prendra en texture. Vous pouvez le servir avec une crème anglaise légère ou bien une poêlée de pommes par exemple.