Revisitez quelque peu la recette traditionnelle de cet houmous et découvrez de nouvelles saveurs avec cet houmous de carottes et de pois chiche sans gluten. Une recette idéale pour un apéritif dinatoire entre amis ou en famille. Cette recette rapide et très simple à préparer, à base de carottes et de pois chiche, sera très appréciée en accompagnement avec quelques toasts de pain grillé ou des légumes croquants par exemple.
Personnes
6
Préparation
5min
Repos
2h
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Crème de soja1 c. à café
- Sel, poivre
- Pignons de pin1 c. à soupe
- Tahini1 c. à café
- Ail1 gousse
- Huile d'olive50 g
- Graines de sésame1 c. à café
- Citron1/2
- Coriandre5 brins
- Pois chiches150 g
- Carottes140 g
Liste des étapes
- Dans le bol du mixeur, versez les carottes coupées en morceaux, les pois chiches et l’ail écrasé.
- Ajoutez la coriandre émincée, le tahini, le jus de citron et l’huile d’olive. Mixez le tout à grande vitesse.
- Salez et poivrez et réservez au frais pendant 2 heures ou plus si vous le préparez le matin pour le soir.
- Au moment de servir, versez sur le dessus du houmous de la crème de soja puis parsemez de pignons de pin et de graines de sésame noir.
Dégustez cet houmous avec des bâtonnets de carottes, de concombres, de petites tomates cerises ou des gressins par exemple. Pour épater vos convives, servez cet houmous original à base de carottes et de pois chiche et surtout sans gluten bien frais, dans de petites verrines, pour un apéritif convivial en toute légèreté.