Que les personnes allergiques au sésame, ceux qui les reçoivent à dîner ou encore ceux qui n'ont plus de tahini dans leur placard se rassurent : il est facile et surtout très rapide de préparer un houmous sans tahini. Préparez cette recette en quelques minutes seulement, ajoutez quelques bâtonnets de crudités ou des toasts de pain grillé puis régalez-vous et faites des heureux autour de votre table pour un moment de convivialité en toute légèreté.
Personnes
6
Préparation
5min
Repos
2h
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Cumin1 c. à café
- Sel, poivre
- Ail1 gousse
- Huile d'olive
- Citron1/2
- Pois chiches300 g
Liste des étapes
- Dans un blender, mixez à grande vitesse les pois chiches avec l’ail écrasé et le jus de citron.
- Ajoutez de l'huile d’olive (la quantité est à adapter) jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée. Salez, poivrez.
- Réservez au moins 2 heures au frais avant de le déguster. Saupoudrez votre houmous sans tahini de cumin et d'huile d'olive avant de le servir.
Le tahini qui est une pâte de sésame donnant un goût spécial et grillé au houmous n'est pourtant pas obligatoire, cette recette en est la preuve.
Pour que votre houmous soit plus soyeux et plus facile à digérer vous pouvez enlever la peau des pois chiches très facilement et rapidement grâce à différentes techniques, votre houmous sera ainsi plus lisse et facilitera la digestion.
Dégustez ce délicieux houmous sans tahini avec des bâtonnets de carottes, de concombres, des tomates cerises ou des gressins par exemple.