Préparez ces muffins chocolat blanc et framboises sans gluten en un tour de main. Rapide et facile à préparer, cette recette fera à coup sûr l’unanimité autour de la table. Idéale pour le dessert mais aussi pour un goûter gourmand par exemple, elle ravira sans nul doute les papilles des petits et celles des grands.
Que vous soyez intolérant au gluten ou que vous souhaitiez diminuer votre consommation, vous vous apercevrez rapidement que les bonnes recettes sans gluten n’ont rien à envier aux recettes classiques. Ces muffins chocolat blanc et framboises sans gluten en sont d’ailleurs la parfaite illustration. Moelleux, gourmands et vraiment savoureux, ils font partie de ces recettes que vous pouvez préparer avec les enfants qui ne seront que plus ravis encore lors de la dégustation.
Personnes
8
Préparation
20min
Cuisson
20min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Farine de riz110 g
- Levure chimique1/2 sachet
- Lait90 ml
- Huile de coco35 ml
- Framboises75 g
- Sucre de canne50 g
- Vinaigre de cidre1/2 c. à soupe
- Pépites de chocolat blanc50 g
Liste des étapes
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et faites un puits au centre. Ajoutez l’huile et les 3/4 du lait. Dans le restant de lait, versez le vinaigre de cidre et laissez mousser. Ajoutez-le à l’appareil précédent et fouettez. Incorporez le chocolat sans cesser de fouetter.
- Versez la préparation dans des moules à muffins et ajoutez les framboises dans les empreintes.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Pour une version sans lactose et encore plus gourmande, n’hésitez pas à remplacer le lait par une boisson végétale comme du lait de noisettes par exemple. Le lait d’amandes, d’avoine, d’épeautre ou de soja, convient aussi tout à fait.
Pour une prochaine version, remplacez les pépites de chocolat blanc par des pépites de chocolat noir : la nuance est subtile mais le résultat vaut lui aussi le détour et est tout aussi délicieux. Vous allez adorer à coup sûr.