La quiche au poulet curry est une recette remplie de saveur et riche en goût. Très simple à faire, cette recette est accessible à tous.
Vous pouvez la réaliser pour un apéritif dinatoire en coupant la quiche en petits carrés, ou alors en plat principal avec une petite salade. Côté nutrition, une part de quiche vous apportera une portion de féculent et de protéine, qui répond en moyenne à vos besoins journaliers.
Personnes
4
Préparation
15min
Cuisson
60min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
Liste des étapes
- Préchauffez le four à 180°.
- Coupez les blancs de poulet en petits cubes.
- Épluchez, lavez et émincez l’oignon.
- Dans un peu d’huile, faites revenir l’oignon 5 minutes. Ajoutez ensuite les dés de poulet. Laissez cuire 5 minutes.
- Ajoutez ensuite un peu de sel, du poivre et le curry. Mélangez et poursuivez la cuisson 5 – 10 minutes selon la taille des dés de poulet.
- Pendant la cuisson, sortez la pâte de frais et étalez-la si celle-ci est maison, puis placez-la dans un moule à tarte.
- Préparez l’appareil : mélangez les œufs, le fromage blanc et le lait. Assaisonnez avec un peu de sel et du poivre. Mélangez.
- Ajoutez le poulet au curry au fond de la pâte puis versez l’appareil par-dessus. Mélangez rapidement pour que la quiche soit homogène.
- Enfournez pour 45 minutes.
Pour la réalisation de l’appareil, vous pouvez remplacer le fromage blanc par 100 ml de crème fraiche. Celle-ci peut être d’origine animale ou végétale avec de la crème de riz, d’amande ou de soja par exemple.
Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé par-dessus avant d'enfourner.