Une belle recette de raviolis au bœuf que tout le monde aime, il ne manque que le vin rouge pour se croire en Toscane. Vous n'aurez plus jamais la tentation d'acheter une boîte de conserve après avoir dégusté cette délicieuse recette. Accompagnez vos raviolis d'une belle salade verte pour un repas complet et équilibré.
Personnes
4
Préparation
30min
Cuisson
60min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
Liste des étapes
- Déposez dans une casserole le bœuf, le bouillon, l'oignon haché, le laurier, du sel et du poivre. Portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert environ 60 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
- Déposez la garniture au robot culinaire et mixez très légèrement pour avoir une farce grossière.
- Dans un bol, mélangez la farine et le sel et formez un puits. Ajoutez au centre l'eau et l'œuf et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Passez la pâte au laminoir pour obtenir une feuille mince. Coupez des carrés d'environ 10x10 cm.
- Déposez la farce au centre des pâtes à raviolis et pliez en deux en refermant avec les doigts.
- Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée environ 5 minutes.
- Versez un filet d'huile d'olive et ajoutez les feuilles de basilic.
Le laminoir est nécessaire pour réaliser la pâte à ravioli. Si vous n'en avez pas, n'hésitez pas à remplacer cette dernière par les pâtes à won-ton crues.