Connaissez-vous le club sandwich ? Selon la légende, sa création serait l'œuvre d'un new-yorkais qui, affamé un soir tard, n'aurait rien trouvé d'autre que des restes dans son réfrigérateur, à enfermer entre 2 tranches de pain de mie toastées. Le lendemain, séduit par sa recette, il en parla aux membres de son club de sport, qui en parlèrent eux-mêmes à d'autres clubs et ainsi de suite.
Ici, nous vous proposons une recette de Club sandwich végétarien au pesto maison et au chèvre frais, un vrai délice.
Personne
1
Préparation
5min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Sel, poivre1 pincée
- Jus de citron1 c. à café
- Ail1/2 gousse
- Eau1 c. à soupe
- Parmesan1 c. à café
- Basilic10 feuilles
- Fromages de chèvre30 g
- Avocat1
- Pain de mie complet2 tranches
- Pousse d'épinards1 poignée
Liste des étapes
Préparation du pesto maison
- Dans la cuve d'un blender, ou à l'aide un petit mixeur plongeant, mixez les feuilles de basilic, la gousse d'ail pelée, le jus de citron, l'huile d'olive, le parmesan, l'eau, le sel et le poivre.
- Rincez les pousses d'épinard. Retirez la peau et le noyau de l'avocat et taillez-le en fines tranches. Emiettez le chèvre. Faites griller les tranches de pain au grille-pain ou au four.
Place au montage du club
- Sur une tranche de pain de mie grillée, déposez les pousses d'épinard en base, ajoutez ensuite l'avocat, le chèvre puis nappez de pesto maison. Refermez le club et coupez-le en 2 dans la diagonal. Régalez-vous.
Et pour aller plus loin, essayez la version vegan de ce club sandwich : remplacez le chèvre frais par 2 cuillères à soupe de yaourt au soja, ajoutez quelques tomates séchées et dégustez.