Cette tarte à la banane et aux pommes est sans sucre et très pauvres en matières grasses. C'est la préparation parfaite pour un dessert sain ou une collation gourmande et équilibrée.
Avec sa pâte sans beurre et sans sucre, super facile et rapide à faire, un peu de confiture et des fruits bien mûrs… Il n'en faut pas plus pour une tarte réussie qui fera plaisir à toute la famille, toujours en équilibre.
N’hésitez pas à faire évoluer cette recette au fil des saisons en changeant les fruits. Une raison de plus pour faire et refaire cette tarte sans jamais se lasser.
Personnes
6
Préparation
20min
Cuisson
40min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
Liste des étapes
Préparation de la pâte à tarte
- Mélangez au robot ou à la main la farine de blé avec le petit-suisse nature, la compote de pommes, l'huile, l'eau et la pincée de sel. Vous devez obtenir une boule de pâte qui se tient bien. Étalez avec un rouleau à pâtisserie la pâte et déposez-la sur une moule à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
- Préchauffez le four à 180°C.
Montage de la tarte
- Étalez la confiture de votre choix sur le fond de tarte. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Lavez, épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en fines lamelles. Répartissez les fruits de façon homogène sur la tarte. Avant d'enfourner, vous pouvez napper vos fruits avec un mélange de lait et de miel par exemple. Faites-le délicatement au pinceau si vous le souhaitez.
- Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson et ajustez-la.
- Laissez tiédir ou complétement refroidir la tarte avant de la déguster.
Pour les ingrédients, il est possible de remplacer le petit-suisse de la pâte par du fromage blanc, toujours nature. Concernant la compote, préférez-la sans sucre ajouté. La compote de pommes est la plus neutre mais vous pouvez utiliser n'importe quelle compote. Et pour la confiture, faites-vous plaisir. Une confiture aux fruits rouges se mariera parfaitement, mais tout est possible.
Pour encore plus de gourmandise, accompagnez cette tarte d'un coulis au chocolat ou encore d'une bonne boule de glace.
La banane est un des fruits les plus sucrés. Le fait de ne pas rajouter de sucre dans cette recette, permet donc d'équilibrer les apports. Mis à part le sucre, la banane a de très bons apports nutritionnels : elle est source de vitamines B6, B9, de potassium, de manganèse, de magnésium et aussi de fibres.