Les choux de Bruxelles blanchis est une technique de cuisson, simple et rapide permettant de rendre les légumes plus digeste. C'est une pré-cuisson qui vous permettra de faire une multitude de recettes. En salade, en sauté de légumes ou dans une omelette, les recettes sont nombreuses.
Personnes
2
Préparation
5min
Cuisson
5min
Repos
5min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Sel2 pincées
- Choux de Bruxelles200 g
Liste des étapes
- Pour la préparation des choux de Bruxelles, vous pouvez soit les laisser entiers ou les couper en deux.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les choux de Bruxelles pendant 4 minutes.
- Égouttez les choux, puis immergez-les dans un bol d’eau froide avec des glaçons, cela permet de conserver la belle couleur des choux de Bruxelles.
Une fois blanchis, les choux peuvent être cuits à la vapeur pour conserver les vitamines. Vous pouvez également les faire bouillir 20 minutes après les avoir blanchis pour qu'ils soient plus fondants. Pour vérifier la cuisson, il vous suffit de planter la pointe d’un couteau, il doit rentrer facilement.
Les choux de Bruxelles peuvent être sautés à l'ail ou encore cuisinés en omelette, c’est une bonne manière de les faire aimer aux enfants.