Ce banana bread léger est moelleux et sans œuf mais aussi sans sucre ajouté et sans aucune matière grasse.
Très facile et assez rapide à réaliser, c'est un incontournable du petit déjeuner ou encore du goûter tout en équilibre. Nature, aux pépites de chocolat, aux fruits confits, avec des amandes…tout est possible pour ne jamais se lasser de ce cake à la banane.
Personnes
4
Préparation
15min
Cuisson
30min
Difficulté
Coût
€ € €
Liste des ingrédients
- Banane1
- Farine de blé80 g
- Levure chimique5 g
- Miel20 g
- Yaourts natures125 g
- Flocons d'avoine40 g
Liste des étapes
- Préchauffez le four à 200°C.
- Choisissez une banane bien mûre, enlevez la peau et écrasez-la à l'aide d'une fourchette.
- Ajoutez la farine de blé, les flocons d'avoine et la levure chimique et mélangez énergiquement. Ensuite, ajoutez le yaourt puis le miel. Mélangez à nouveau afin d'avoir une préparation homogène. C'est à ce moment-là que vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des amandes ou d'autres ingrédients de votre choix.
- Versez le tout dans un petit moule à cake et enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau et ajustez-la selon votre four.
- Sortez le cake du four et laissez refroidir avant de le démouler et de le déguster.
Le banana bread n'a que des qualités :
Tout d'abord il est « antigaspi » et économique : en effet, il valorise les bananes noircissantes que personne n’a envie de manger. Plus les bananes sont mûres, donc plus sucrées, mieux c’est pour ce gâteau.
Ce cake est super moelleux et surtout il se conserve très bien (dans une boîte hermétique) quelques jours après sa réalisation, tout en gardant ce moelleux. Parfait donc pour anticiper son petit déjeuner.
Il est rapide et facile à réaliser : peu d’instruments ou d’ingrédients sont nécessaires, c’est le gâteau idéal pour les débutants ou les personnes qui ont peu de temps à passer en cuisine.
Et enfin il est très équilibré : sans œuf, sans sucre ajouté et sans aucune matière grasse, il est donc parfait dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Il peut donc être consommé au quotidien.
N'hésitez pas à doubler les quantités par deux pour un cake de taille standard et pouvoir en profiter encore plus.